关于酒的收藏，在中国可以说是由来已久，一坛好酒别说几年了，就是收藏个十几年都是大有人在的。最近几年白酒的收藏价值也被更多的人所发现，于是，浩浩荡荡的收藏大军又壮大了不少。可是不少人光顾着收藏了，以为把酒囤回家就可以坐等升值万事大吉了，却不知道这酒的收藏也是有讲究的！

     这一次，在茅台镇整天和酒打交道的老李就给大家说说这收藏酒的讲究！

首先是饮用价值：众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类物质会产生不同的特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，一般来讲白酒是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就没那么有收藏价值。

     其次是怀旧意义：酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不象征着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人留下了特殊的记忆。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。总而言之，鉴藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。成都回收年份酒

        该收藏什么酒：自1952年起到1989年止，国家一共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名优白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，是酒类收藏爱好者的首选。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以列入收藏名单。

       从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主要目标，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了不少好酒。

还有一些容易被酒友忽视的因素：例如包装瓶，要想使老酒长期完好地保存下来，包装是一大关键因素。现在分装酒类的容器性价比最好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用最广泛的也是玻璃瓶。提到包装不得不说的就是封口的问题，即使采用了玻璃瓶装酒，解决了瓶体的渗漏问题，大多数瓶装酒依然没能保存下来，主要原因就是封口不过关。如果再遇到油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮)，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮等包装的酒水，可千万多加小心，不要买回来收藏。